沸点

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2021年剧情片《沸点》由菲利普·巴兰蒂尼  导演，菲利普·巴兰蒂尼  詹姆斯·卡明斯  编剧，斯蒂芬·格拉汉姆  雯叶特·罗宾逊  爱丽丝·菲塔姆  杰森·弗莱明  汉娜·沃尔特斯  马拉基·卡比  伊祖卡·霍伊尔  塔兹·斯盖拉  劳伦·阿朱福  雷·潘莎基  洛德斯·法比尔斯  丹尼尔·拉凯  罗比·欧尼尔  安妮·罗斯·戴利  罗莎·埃斯科达  托马斯·库姆斯  菲利普·希尔-皮尔逊  乔丹·亚历桑德拉  亚历克斯·希斯  等演员主演，本片主要讲述

安迪·琼斯是一家开放式厨房高级餐厅的合伙人兼主厨。圣诞节期间，他赶不上餐厅的开业时间，于是匆匆赶到餐厅。他给前妻打了个电话，为错过儿子的游泳比赛深表歉意，这暴露了他长期以来对餐厅的疏忽。

当他到达餐厅时，他发现他们正在进行一次突击卫生检查。卫生检查员一丝不苟地找出餐厅所有操作中的缺陷——包括交叉污染、厨师在食物准备水槽中洗手、不同肉类的安全温度以及结构损坏。在与卫生检查员的会面中，安迪忽略了餐厅的主要缺陷是由于他缺乏文件。相反，安迪将违规行为归咎于他的员工。与此同时，高级员工卡莉和弗里曼在检查前指出了安迪的错误，为自己辩护。安迪意识到自己的错误后，立即道了歉，尽管由于当晚的客流量过大，食材短缺，厨房仍继续准备。

安迪的健康状况在很多方面都落后了，他处理员工的需求，并负责餐厅的日常管理。整晚，安迪都在用一个装有不明液体的白色瓶子喝东西。在员工会议上，他们得知一位客人正在筹划求婚，一位名厨将出席，而员工们不断的咒骂影响了用餐体验。安迪对他的前任老板——虚构的名厨阿拉斯泰尔——的到来感到紧张，试图离开，但被员工拦住了。阿拉斯泰尔还带来了一位意外的客人——一位臭名昭著的美食评论家，这无疑对安迪构成了隐晦的威胁。

安迪经常在夜间检查他的员工，并批评洗碗人员因同事迟到而落后于他们的工作。安迪拜访了甜点厨师并教育他们如何平衡柠檬凝乳的酸度。后来发现其中一名厨师患有焦虑、抑郁和自残行为。其他洗碗工终于迟到了，他的主要任务是为安迪获取毒品。

整个晚上，厨房要处理各种问题，例如由于语言障碍而产生的误解、人手不足、食材短缺、前台工作人员懈怠、迎合社交媒体影响者、傲慢的客人、专横但不合格的领班以及由于不合理要求而退回的食物。

一位客人提醒前厅员工有过敏症，结果却被随意地传到了厨房。前厅和后厅员工之间积压的不满情绪最终导致卡莉勃然大怒，当着众人的面痛骂领班贝丝。关起门来，贝丝情绪崩溃，承认自己根本不知道自己在做什么。之后，她在客人面前又恢复了平静的面容。

阿拉斯泰尔后来指责安迪从他那里借了20万英镑，而且从那以后安迪一直在躲着他。阿拉斯泰尔恳求安迪偿还贷款，否则就让他成为餐厅的合伙人，因为他快要破产了。不久之后，餐厅的一位客人出现过敏反应，于是叫了救护车。由于阿拉斯泰尔现在对餐厅的声誉至关重要，他命令安迪把过敏事故的责任推到卡莉身上，但安迪不愿承认。在一次紧急员工会议后，人们发现安迪在不知情的情况下下令使用含有过敏原的沙拉酱。

弗里曼终于怒火中烧，对安迪破口大骂，指责他管理不善，而且吸毒酗酒。卡莉也忍无可忍，在安迪旷工导致餐厅经营压力过大的情况下，决定辞职。

安迪回到办公室冷静下来，用白色酒瓶灌满酒精，吸食可卡因。他给前妻打了个电话，恳求她允许他继续参与儿子的生活，并让他去戒毒所。安迪戒掉了所有的酒和毒品，希望在跌入谷底后有所改变。安迪走回餐厅时，似乎因吸毒过量而晕倒了。片刻之后，工作人员找到了他，慌乱地寻求帮助，希望能挽救他的生命，但不知是否为时已晚。

获奖记录

第75届英国电影学院奖 (2022)
电影奖 最佳英国影片(提名)
电影奖 最佳男主角(提名)
斯蒂芬·格拉汉姆
电影奖 英国本土杰出处女作(提名)
电影奖 最佳选角(提名)

第55届卡罗维发利国际电影节 (2021)
水晶地球仪奖(提名)
菲利普·巴兰蒂尼

第24届英国独立电影奖 (2021)
最佳英国独立电影(提名)
最佳导演(提名)
菲利普·巴兰蒂尼
最佳男主角(提名)
斯蒂芬·格拉汉姆
最佳女配角
雯叶特·罗宾逊
最佳男配角(提名)
雷·潘莎基
制片突破(提名)
突破表演(提名)
劳伦·阿朱福
最佳选角
最佳摄影
马修·刘易斯
最佳艺术指导(提名)
最佳音效
 

点评

心路飞扬 于 2021-12-09 08:49:54 发表：
一星给牛皮的一镜到底拍摄，还有紧张急迫的气氛，喘不过去来
荆棘 于 2021-11-24 09:41:55 发表：
我想我喜欢single shot的电影是因为每个敢用的导演都已经是勇敢的天才了。整个世界的喜怒哀乐都被压缩在一个拥挤餐厅的周末夜晚，好像你不管怎么样紧缩身体都躲不开的碰撞，让人窒息。P.S. 喜欢Carly！向这个世界上所有的“Carly”们致敬。
朝阳区妻夫木聪 于 2021-12-06 03:04:36 发表：
很精彩，漂亮而大胆的一镜到底，一个半小时里只讲了很小的一件事，就是圣诞节当晚一家餐厅的混乱，但是从前台到后厨，从顾客到服务员到主厨，每个人都延伸出了很多可能，也在这个狭窄拥挤的空间里创造了更为广阔的叙事空间。这么多人能做到多而不乱且性格鲜明，氛围塑造也相当紧凑到位，冲突设计也足够真实，每个人都有自己的事要处理，有温暖也有压抑，尤其是像我在餐厅打工过对这片子更有同感。而且这个剧本的难度处理是很高的，乱中有序，大胆又精致，就是结尾可能有点不太知道怎么收了，结束得稍显突然。anyway，我还蛮喜欢这个片子，也想探索这种形式，感觉非常考验能力。三星半。
长袜子 于 2021-12-30 16:37:12 发表：
剧本有局限性，最直接的结果就是编剧也不知道怎么收尾，最后只能偷懒结束。但一镜到底确实让这个小空间短时间的故事逐步加热到沸点，中后期的紧张感不逊色于惊悚片。75
寒狐居士 于 2022-03-06 09:19:24 发表：
3.5星。服务行业不容易。长镜头是亮点。
solo 于 2021-12-03 14:49:26 发表：
跟惊悚片搭不上关系，倒有点像 35 岁的职场中人，活得不如一条狗。一团乱麻的工作，一个都没有解决。最后把自己压倒了。片中也有难得的温暖之处，善良的阿姨看到调甜点的小哥，手臂上露出 3 道手割的刀痕，首先给小哥一个温暖的拥抱，然后告诉他跟着自己深呼吸。接着说现在人太多，不适合谈这事。先把工作做完。小哥做完之后，阿姨给了极大的赞美。也许你的一点善意，就会拯救一个受伤的灵魂。

《沸点》已经于2021-08-23在英国  上映。